Assi Dasima (o Assi Dasima Rice) es una marca que comercializa arroz de grano corto mezclado con trozos de Kelp (Dasima en coreano), que es un tipo de alga marina seca (usualmente Kombu).
- Función: No es una variedad de arroz, sino una mezcla preparada. El kelp se añade para infundir al arroz cocido un sutil y deseable sabor umami (sabroso) y marino, que es un elemento fundamental en la cocina coreana.
- Uso: Se cocina de la misma manera que el arroz blanco coreano tradicional (grano corto, pegajoso) y se sirve como bap (arroz cocido) para acompañar los platos principales y el Banchan (guarniciones).
- Nota: El arroz coreano por defecto es de grano corto y pegajoso, no Arroz Jazmín (que es de grano largo y más aromático).
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