BAKSUL MAESIL SAUCE (Sirope/Extracto de Ciruela Coreana)

La BAKSUL MAESIL SAUCE o Maesil Cheong es un sirope o extracto de ciruela verde coreana fermentada, fabricado por la marca Beksul (CJ CheilJedang).

• Composición: Es un jarabe espeso hecho al macerar ciruelas verdes (maesil) con azúcar o miel, lo que resulta en un sabor dulce, ligeramente ácido y afrutado.
• Uso Culinario: Es un ingrediente versátil muy popular en la cocina coreana, donde se utiliza como:
  1. Sustituto de Azúcar/Endulzante: Para añadir un dulzor natural y complejo a los platos.
  2. Marinada: Se añade a las marinadas de carne (como el Bulgogi) o pescado, ya que ayuda a suavizar la carne y a neutralizar los olores fuertes.
  3. Bebida (Maesil Cha): Diluido con agua fría o caliente para hacer un té tradicional coreano, conocido por sus supuestos beneficios digestivos.
  4. Aderezos: Para añadir un toque agridulce a salsas y vinagretas.